Зефир без капризов: в лабиринте вкусов [Анна Тверитнева] @astra.zefir

Описание

Если честно, — это моя лучшая книга. Из двух! Нет, технологическая карта — тоже огонь! Но новый сборник, это — космос!
Сборник «Зефир без капризов: в лабиринте вкусов» — это теория про зефир без уваривания. 50 абсолютно новых рецептов зефира (которые нигде не будут публиковаться) и 10 рецептов «Птичьего молока». Ни один рецепт не повторяется!
Для кого сборник? Абсолютно для всех! Даже для тех, кто ещё никогда не готовил зефир и понятия не имеет, что такое агар-агар и как с ним работать.
Чем полезны мои книги? Изучив теорию из двух книг (сборника «Зефир без капризов: в лабиринте вкусов» и технологической карты «Зефир. Пособие от А до Я») вы сможете на слух определять готовность массы, выкинуть термометр и готовить сироп без него, экспериментировать с новыми вкусами, а еще придумывать свои собственные! И кто знает? Может когда-нибудь и вы напишите свою книгу?!