Итальянская группа сыров. Тариф: 2-я группа [Марина Каманина]

Итальянская группа сыров. Тариф: 2-я группа (Марина Каманина)
Дистанционный курс для сыроделов.
Сыр Азиаго – два варианта, молодой Азиаго – 20дней созревания и старый Азиаго – не менее 60дней созревания;
сыр Грана Падано-сыр с длительным созреванием, не менее 6 месяцев, аналог пармезана это твёрдый итальянский сыр. Имеет солоноватый, пикантный вкус с лёгким ореховым оттенком;
сыр Фонтина – ароматный полутвердый сыр с ореховым послевкусием,
сыр Горгонзола- это итальянский родственник знаменитого французского рокфора с голубой плеснью .
Эти технологии в видео формате, текстовый вариант
Для практикующих сыроделов!
Курс на 2 месяца