[Эксмо] Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира

109 

Закрыть
Расчет стоимости
  • 109 
  • 109 
  • 109 
В наличии
Сравнить
Описание

Описание

В «Энциклопедии специй» собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие

в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Каждое растение сопровождается рисунком для идентификации.
Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!
Эта книга – не научный трактат и не исследование, это практический гид, помощник в повседневной жизни. Поэтому мы не будем присоединяться к многостраничным дискуссиям о том, что есть пряности, а что – специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации продуктов. Всё перечисленное относится только к одной определенной группе продуктов, наделенной совершенно отличными от других групп свойствами. Мы положим в нашу «корзину» сразу всё, ведь как ни называй ту или иную пряность или специю, главное – та роль, которую они играют в кулинарии, и в этом их истинная ценность. «Мы так легко забываем все, что видели и слышали, и лишь ароматы остаются в памяти совершенно отчетливо», Оноре де Бальзак.

Отзывы (0)
0 ★
0 оценок
5 ★
0
4 ★
0
3 ★
0
2 ★
0
1 ★
0

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.

Недавно просмотренные

Закрыть
Закрыть
Sidebar
0
0
Закрыть

Корзина

Корзина пуста!

Продолжить покупки

в