Описание
Программа курса «Муссовые торты 3.0»:
Вводный модуль. Инвентарь и оборудование. Ингредиенты
Основной модуль. Муссовые шедевры. Вкусы, которые перевернут ваше представление о муссовых тортах:
Торт «Шоколадный капучино»
Торт «Смородина-Брауни-Перец Тимут»
Торт «Ваниль-Карамель-Маскарпоне»
Торт «Свекла-Малина-Боб Тонка»
Торт «Кокос-Манго-Маракуйя»
Модуль «Продвижение, работа с клиентом. Упаковка и хранение»
Упаковка и перевозка
Правила хранения десертов и начинок
Продвижение в Инстаграм
Урок «Покрытие Глазурь». Шоколадная глазурь на сгущенном молоке. Нейтральная глазурь
Урок «Сборка многоярусного муссового торта»
Рабочая тетрадь по всем материалам курса
Таблицы для расчета себестоимости каждого десерта
Отзывов пока нет.